BOLO NEGA MALUCA

Qtde	Medida	Ingrediente
1 DE CHÁ	Xícara(s)	De agua fervente
3 CHÁ	Xícara(s)	De farinha de tirgo
3	Unidade(s)	Ovos inteiros
1/2 DE CHA	Xícara(s)	Oleo
1	Colher(es) de chá	Fermento em pó
1 CHÁ	Xícara(s)	Chocolate em pó
2 CHÁ	Xícara(s)	Açúcar
2	Colher(es) de sopa	Chocolate em pó
8	Colher(es) de sopa	Açúcar
8	Colher(es) de sopa	Leite em pó
1	Colher(es) de sopa	Margarina

Modo de preparo

1. Em uma vasilha misture os ingredientes da massa (a aguá fervente por ultimo ). Asse durante 8a10 minutos ,em fôrma refrataria untada e enfarinhada ,com o forno na potência alta. Deixe decansar (fora do forno por 4 minutos , assim que estiver assado ,se você colocar uma faca ou um palito de dente sair limpo sinal que seu bolo esta pronto).

2.Em uma panela leve ao forno por 2 minutos o chocolat em pó ,açúcar ,leite em pó e margarina. Desenforme a massa ,aplique a cobertura e polvilhe chocolate granulado ou em raspas

 

 

CACHORRO QUENTE ASSADO

Qtde	Medida	Ingrediente
De 13 a 18	Colher(es) de sopa	Farinha de trigo
2	Colher(es) de sopa	Fermento em pó
3	Unidade(s)	Ovos
1	Cubo(s)	Caldo knorr de galinha
1	Xícara(s)	óleo
2	Xícara(s)	Leite
15	Unidade(s)	Salsicha para cachorro quente
1	Unidade(s)	Cebola média
1	Unidade(s)	Tomate maduro
1/2	Unidade(s)	Pimentão
1	Unidade(s)	Sachê de pomarola

Modo de preparo

1.Pique a salsicha em rodelas pequenas,corte a cebola,pimentão e tomate bem miúdos. Misture o pomarola. Prove o sal e reserve. Bata no liquidificador os ovos,caldo knorr,leite,óleo e a farinha de trigo aos poucos. Qdo a massa estiver com consistencia de massa de torta de liquidificador está no ponto. A quantidade de trigo vai depender dos ovos. Coloque por último o fermento. Misture com o recheio reservado,coloque na assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido. Espete o garfo,se sair limpo... é só se deliciar!

GLACÊ PARA BOLOS

Qtde	Medida	Ingrediente
1	Unidade(s)	De clara de ovo
250	Grama(s)	De açúcar de confeitero
1	Colher(es) de sopa	Suco de limão

Modo de preparo

1. Modo de preparo cobertura bata a clara e vá acrescentando o açúcar aos poucos. Junte o suco de limão e bata mais um pouco; o ponto é quando não cair da colher. Dica: pode ser tingido com anilinas e serve para decorar bolos e biscoitos

BOLO DE MILHO

Qtde	Medida	Ingrediente
01 lata	Unidade(s)	Milho (escorrido)
01 lata	Unidade(s)	Leite (mesma medida do item anterior)
01 lata	Unidade(s)	Açúcar
1/4 lata	Unidade(s)	óleo
01 lata	Unidade(s)	Milharina ou fubarina (flocos de milho pré-cozido)
03	Unidade(s)	Ovos
02	Colher(es) de sopa	Margarina
01	Colher(es) de chá	Fermento em pó

modo de preparo

1.Bata tudo no liquidificador. Coloque numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno.

2.Obsevações: esta receita não é feita com fubá que é a farinha de milho. A milharina é o milho pré-cozido em flocos. Fubarina (flocos de milho) é o produto da marca granfino.

BOLO DE CHOCOLATE

ingredientes

Qtde	Medida	Ingrediente
2	Xícara(s)	Farinha de trigo
2	Xícara(s)	Açúcar
1	Xícara(s)	Leite
2	Colher(es) de sopa	Cheias de chocolate em pó
1	Colher(es) de sopa	Fermento em pó
6	Unidade(s)	Ovos

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata novamente, coloque o açúcar e bata outra vez

2. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente

3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio

4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver

5. Jogue quente sobre o bolo já assado

BOLO DE CENOURA

conversor de medidas

Qtde	Medida	Ingrediente
1/2	Xícara(s)	óleo
3	Unidade(s)	Cenouras
4	Unidade(s)	Ovos
2	Xícara(s)	Açucar
2 2/1	Xícara(s)	Farinha de trigo
1	Colher(es) de sopa	Fermento em pó
1	Colher(es) de sopa	Margarina
3	Colher(es) de sopa	Chocolate em pó
1	Xícara(s)	Açucar

modo de preparo

1.Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos

2.Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento

3.Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher

4.Asse em forno pré aquecido (l80ºc) por 40 minutos

5.Para a cobertura: misture os tres ultimos ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

6.Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

AMOR DE ESTAÇÕES

AMOR DE ESTAÇÕES

INGREDIENTES:

Alho picado

Cebola picada

Pimentões (amarelo, vermelho, verde picados)

Tomate

Calabresa picada

Tiras de carne

01 lata ervilha

01 lata  milho

Óleo (ou azeite)

Arroz

Queijo ralado

Ovo cozido

Molho de tomate refogado

MODO DE PREPARO:

Coloca o óleo na panela e aquece. Frita o alho picado, a cebola, os pimentões, o tomate e por último coloca o molho refogado.

Acrescenta a calabresa e a carne em tiras e frita bem.

Junta o milho, a ervilha, dá uma refogada e por último o arroz.

Coloca água e serve molhadinho.

Se quiseres, acrescenta o queijo ralado por cima e o ovo cozido.

Macarrão de panela de pressão

Enviada por: ValériaTempo de preparo: 15 minutosTempo de cozimento: 7 minutos Tempo total: 22 minutos

Ingredientes
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 lingüiça calabresa
- 100 g de presunto
- 1/2 lata de molho de tomate
- 2 latas de água
- 1 lata de creme de leite sem soro - 100 g de azeitonas picadas
- cheiro verde a gosto
- sal a gosto
- 100 g de mussarela picada
- 2 latas de água
- 1 pacote de macarrão tipo penne



Modo de Preparo
Frite o alho e a cebola no azeite. Adicione a calabresa e o presunto para dourar. Coloque o molho de tomate e a água e deixe ferver. Adicione o sal, o cheiro verde, as azeitonas e o creme de leite e, por último, o macarrão ainda cru. Leve à panela de pressão por sete minutos. Comece a contar esse tempo após a panela pegar pressão. Depois de cozido,abra a panela, coloque a mussarela picada e sirva ainda quente.

Rendimento: 8 porções

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ESPAGUETE CROCANTE COM BACON

Iingredientes

1 Unidade(s) Pacote de espaguete

1 Unidade(s) Pedaço bacon

1 Unidade(s) Limão

4 Unidade(s) Fatias de pão de forma ou 2 pães do dia anterior

1 Colher(es) de sopa Salsinha picada

2 Unidade(s) Cebolinhas pequenas (echalottes) picadas

2 Unidade(s) Dentes de alho picados

1 Colher(es) de sopa Queijo parmesão ralado

A gosto Azeite

A gosto Pimenta do reino

A gosto Sal

Modo de preparo

1.Pique o bacon bem pequeno. Em uma frigideira sem óleo, frite em fogo baixo para tirar a gordura

2.Antes que fique crocante, acrescente os cebolinhas pequenas (echalottes) e o alho picado. Tempere com sal e pimenta do reino. Se você achar necessário, coloque um pouco mais de azeite e deixe dourar

3.Depois de alguns minutos, coloque o miolo de pão que irá absorver o azeite e começará a dourar. Para finalizar, acrescente casca de limão ralada, salsinha e queijo parmesão ralado.

4.Misture com a massa e sirva com um pouco de salsinha picada.

Bolo de fubá

Ingredientes

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de trigo

1 xícara de chá de fubá

3 colheres de sopa de margarina

1 xícara de chá de leite

4 colheres de chá de fermento

Modo de Preparo

1. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo
2. Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
3. Coloque por último o fermento, bata por mais 1 minuto
4. Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos

Bolo de cenoura

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo

3 cenouras médias raladas

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

1 xícara (chá) de açúcar

Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:
1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
2. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

Kibe

 

 

Ingredientes

500g de trigo para kibe

500g de carne moída (patinho de preferência)

750 ml de água fervendo

2 cebolas ralada ou bem picadinha

Hortelã, pimenta de cheiro e sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque o trigo em uma forma de bolo, para espalhar bem
2. Despeje a água fervendo e deixe tampado com um pano de prato por 40 minutos, (a quantidade de água tem quer ser essa, por que não precisa escorrer)
3. Coloque a carne moída os temperos o sal e misture bem
4. Enrole no formato de quibe frite em óleo quente ou asse no forno recheando com catupiry fica uma delícia

Empadinha

Ingredientes

MASSA: 

500 G DE FARINHA DE TRIGO
200 G DE GORDURA VEGETAL HIDROGENADA
4 OVOS
1 COLHER (CHá RASA) DE SAL
1 COPO (TIPO AMERICANO) DE ÁGUA

RECHEIO: 

1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA
1 CEBOLA MEDIA PICADA
2 DENTES DE ALHO PICADOS
2 TOMATES SEM SEMENTES E SEM PELE PICADOS
300 G DE PALMITO EM PEDAÇOS
100 G DE ERVILHAS
3 OVOS COZIDOS PICADOS
SALSA E CEBOLINHA PICADOS A GOSTO

Modo de Preparo

MASSA: 

EM UMA TIGELA MISTURE TODOS OS INGREDIENTES, SEM SOVAR, ATÉ
FORMAR UMA MASSA UNIFORME. PEGUE UMA PORÇÃO DE MASSA E FORRE O
FUNDO E AS LATERAIS DE FORMINHAS PRÓPRIAS DE EMPADINHAS, COLOQUE
UMA PORÇÃO DO RECHEIO DE PALMITO E CUBRA A EMPADINHA COM MAIS UMA
PORÇÃO PEQUENA DA MASSA. LEVE AO FORNO MÉDIO (180 graus) POR 25
MINUTOS E SIRVA QUENTINHA.

RECHEIO: 

EM UMA PANELA AQUEÇA A MARGARINA E DOURE A CEBOLA E OS DENTES DE
ALHO. ACRESCENTE OS TOMATES PICADOS, OS PEDAÇOS DE PALMITO E AS
ERVILHAS E REFOGUE POR 5 MINUTOS. JUNTE OS OVOS COZIDOS E PICADOS
E SALPIQUE SALSINHA E CEBOLINHA PICADAS A GOSTO. MEXA BEM E
RECHEIE AS EMPADINHAS.

Pão Quente

1 copo de requeijão
1/2 copo de leite
1 pacote de creme de cebola
1 lata de milho verde
1 vidro de maionese
1 peito de frango grande cozido e desfiado
1 pão pluma
500 gr de queijo mussarela (já ralado no ralo grosso).

Modo de Preparo

Fazer o creme de cebola como pede na embalagem,depois do creme de
cebola já pronto,coloque o requeijão e o leite e deixe esfriar.
Depois misture o frango desfiado,o milho verde e a maionese.
Montagem ... Coloque um pouco do creme no fundo da travessa,uma
camada de pão, uma de creme de queijo e vai alternando até que a
última seja de queijo leve ao forno pra dourar o queijo,  está pronto é só servir.
  

Bolacha caseira

Ingredientes:

 3 ovos

1/2 copo de azeite

1/2 copo de manteiga

1 pitada de sal

2 copos de açúcar

1copo de leite

1 colher generosa de sal amoníaco

+ou - 1 kg e meio de farinha de trigo

Modo de Preparo

Bater a gordura com o açúcar e os ovos. Colocar o leite na temperatura ambiente misturar, coloque o sal amoníaco e misture vá adicionando  a farinha de trigo até dar o ponto de esticar.

Deixe a massa esticada numa grossura de + ou - 1cm

Não faça muito fina.

Pão de trigo

 

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de trigo para quibe 100 g de fermento para pão 2 colheres (sopa) de açúcar 1½ xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de óleo 2 ovos ½ colher (sopa) de sal 1 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

· Em primeiro lugar, deixo o trigo de molho em água por 2 horas. · Após esse tempo, desmancho o fermento juntamente com o açúcar · Em seguida, misturo esses ingredientes com os demais. A farinha, é claro, devo acrescentar aos poucos. · Vou amassar até obter uma massa macia, depois modelar os pães e colocá-los numa assadeira untada. · Cubro a assadeira com um pano de prato limpo e deixo crescer durante 1 hora. · Agora é só levar ao forno para assar.

RENDIMENTO

20 pães

Pão de queijo rápido

 

INGREDIENTES

Pão de queijo - 2 ovos inteiros - 1 copo (tipo americano) de leite (200 ml) - 1 copo (tipo americano) de óleo de milho (200 ml) - 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado - 1 colher (sobremesa-rasa) de sal - 25ml de azeite (mais ou menos 3 colheres de sopa) - 3 xícaras (chá) de polvilho doce - Queijo parmesão para salpicar nos pãezinhos - Óleo para untar as forminhas Sugestão de recheio - Queijo cremoso - 100g de queijo cremoso - 1 colher (sobremesa rasa) de orégano - 1 colher (sobremesa) de azeite Sugestão de recheio - Cheddar - ½ copo de requeijão cremoso - ½ copo de queijo cheddar cremoso - 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

MODO DE PREPARO

Pão de queijo Coloque no liquidificador: os ovos, o leite, o óleo de milho, o sal, o azeite e o polvilho doce. Bata por 3 a 4 minutos, parando para mexer com a colher para bater melhor. Tire do liquidificador, junte o queijo parmesão e misture. Unte forminhas próprias com óleo, coloque a massa e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno previamente aquecido a 200 ºC por aproximadamente 20 minutos. Sugestão de recheio - Queijo cremoso Misture os ingredientes e recheie os pães, cortando-os ao meio. O recheio é suficiente para uma receita. Sugestão de recheio - Cheddar Misture os ingredientes e recheie os pães, cortando-os ao meio. O recheio é suficiente para uma receita.

RENDIMENTO

24 em forminhas de 5 cm de diâmetro ou 20 em forminhas de 7 cm de diâmetro.

Domenica da Silva

Pão Doce - Romeu e Julieta

Sanduíche brasileirinho

 
INGREDIENTES

12 fatias de pão de forma sem casca industrializado
1 copo de patê de ervas
1 copo de purê de mandioquinha

Patê base:
200g de ricota fresca
150g de manteiga
250ml de leite fervendo
50g de queijo tipo parmesão
1 colher (sobremesa rasa) de gelatina em pó incolor dissolver conforme instruções da embalagem
Sal e temperos a gosto

Patê de ervas:
1 copo de patê base sem gelar
½ xícara (chá) de ervas frescas, salsa, cebolinha, manjericão
Sal e temperos a gosto

Purê de mandioquinha:
1 copo de mandioquinha cozida e passada ainda quente pela peneira
100g de manteiga
2 colheres (sopa) de patê básico sem gelar
Sal, noz moscada e temperos a gosto

MODO DE PREPARO

Patê base:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar com consistência cremosa e leve para gelar.

Patê de ervas:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve para gelar.

Purê de mandioquinha:
Bata em batedeira todos os ingredientes até ficar um purê bem cremoso.

Montagem:
Em uma forma coloque 4 fatias de pão e cubra com o purê de mandioquinha. Cubra com mais uma camada de pão e espalhe uma camada de patê de ervas. Cubra com as fatias de pão restantes e leve para gelar. Desenforme, corte em 48 quadradinhos e decore com uma pitanga de purê de mandioquinha ou a gosto.

Abima